Por que escolher a Pimenta Branca em Grãos
- Frescor na hora: moer no momento de usar conserva o perfume e a picância.
- Acabamento limpo: ideal quando você quer sabor sem pontinhos pretos no prato.
- Versátil: vai de molhos brancos e purês a peixes, frutos do mar e legumes no vapor.
- Controle total: ajuste a granulometria (do quebrado rústico ao fino) conforme a receita.
- Rende muito: poucos grãos já transformam o sabor.
Notas de sabor
Picância média e limpa, mais suave que a pimenta-preta, com toque terroso e levemente fermentado. Realça sem dominar.
Como usar (guia rápido)
- Moa na hora: use moedor de pimenta ou quebre no pilão para liberar o aroma.
- Molhos claros e cremes: moa fino e acrescente no final para preservar o perfume.
- Peixes e frutos do mar: quebre os grãos e use em manteigas de acabamento ou court-bouillon.
- Purês e risotos: moa fino e ajuste a gosto nos minutos finais.
- Saladas e legumes no vapor: triture grosso e finalize com um fio de azeite.
Vai bem com
Molhos brancos (béchamel, velouté), cremes e purês, sopas aveludadas, ovos, frango, peixes de carne clara, frutos do mar, risotos e legumes cozidos no vapor.
Diferenciais de qualidade
- 100% pimenta-branca em grãos, sem misturas.
- Grãos inteiros, baixa quebra e aroma vivo.
- Secagem e seleção pensadas para rendimento e sabor consistentes.
Dúvidas frequentes
- Preciso de moedor?
- Ajuda muito. Mas você pode quebrar no pilão ou entre duas colheres para um resultado rústico.
- Qual a diferença para a pimenta-preta?
- A branca é mais suave e não “marca” visualmente molhos claros; a preta é mais aromática e evidente.
- Quando adicionar?
- No final do preparo ou na mesa, para preservar o perfume e evitar amargor.
Conservação
Mantenha em pote bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz e calor. Evite umidade e vapor direto da panela.
Complete seu sabor
Noz-Moscada, Louro em Folhas, Tomilho, Alho em Pó, Manteiga com Limão para finalizações.
