Por que escolher o Tomate Desidratado
- Concentração de sabor: doce-ácido com toque umami que transforma pratos simples.
- Praticidade: pronto para usar seco (refogados/molhos) ou hidratado (saladas, pastas e sanduíches).
- Textura versátil: mantém pedaços definidos em pizzas e massas, ou vira creme quando batido.
- Rende muito: ao hidratar, ganha volume e espalha sabor por toda a receita.
- Sem bagunça: dispensa corte e não solta água na bancada.
Notas de sabor
Tomate maduro concentrado, com dulçor natural, acidez equilibrada e corpo umami. Cor rubi que deixa o prato mais bonito.
Como usar (guia rápido)
- Hidratar (textura macia): cubra com água morna por 10–20 min; escorra e use. Para mais sabor, hidrate em caldo, vinho branco suave ou parte azeite + parte água.
- Molhos e pastas: bata o tomate hidratado com azeite, alho e ervas para um “pesto” de tomate; ajuste sal e pimenta.
- Massas e risotos: pique e some nos minutos finais para manter cor e pedacinhos visíveis.
- Pizzas, focaccias e bruschettas: use em pedaços, com fio de azeite e ervas.
- Saladas e sanduíches: hidrate, pique e misture com queijos, folhas e azeitonas.
- Refogados rápidos: use seco diretamente na panela com um pouco de líquido para reidratar durante o preparo.
Vai bem com
Massas, risotos, pizzas, focaccias, saladas, sanduíches, omeletes, grãos cozidos, queijos (muçarela, minas, cabra) e azeitonas.
Diferenciais de qualidade
- Cor rubi e aroma de tomate maduro preservados.
- Cortes pensados para boa distribuição na receita.
- Baixa umidade e reidratação rápida, sem perder textura.
- Sem corantes, sem aromatizantes — apenas tomate.
Dúvidas frequentes
- Precisa sempre hidratar?
- Não. Em refogados e molhos com líquido, ele hidrata na própria panela. Para saladas, pastas e sanduíches, hidrate antes.
- Posso hidratar em azeite?
- Sim, fica saboroso para usar no mesmo dia: cubra parcialmente com azeite, some ervas e use na finalização.
- Quanto usar?
- Comece com 1–2 colheres de sopa por porção e ajuste ao seu paladar.
Conservação
Guarde em pote bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz e calor. Use colher seca.
Complete seu sabor
Manjericão, Orégano, Alho Granulado, Pimenta-do-Reino, Azeitonas e um bom fio de azeite.
