Por que escolher o Clube do Tempero
- Ajuda a crescer bolos/biscoitos quando há ácido na massa (iogurte, cacau, limão).
- Eleva pH: favorece escurecimento e crocância em cookies e batatas.
- Rende muito; pequenas pitadas já fazem efeito.
Notas de sabor
Base culinária (NaHCO₃) de sabor alcalino; use na medida para evitar gosto residual.
Como usar (guia rápido)
- Use conforme a receita; como guia, 1/4 de colher de chá por xícara de farinha quando houver ácido.
- Para batatas super crocantes, uma pitada na água do cozimento e asse em seguida.
- Não confunda com fermento químico: o fermento já contém ácido.
Vai bem com
Bolos, panquecas, cookies, waffles; batatas assadas super crocantes.
Diferenciais de qualidade
- Peneirado para dissolução rápida.
- Embalagem que ajuda a evitar umidade e grumos.
Dúvidas frequentes
- Posso substituir por fermento químico?
- Não são equivalentes; o fermento já traz ácido e amido.
- Fica gosto de ‘sabão’?
- Excesso deixa sabor alcalino. Siga a receita e sempre inclua um ácido.
Conservação
Mantenha bem fechado, ao abrigo de luz e calor. Use colher seca.
Complete seu sabor
Fermento Químico, Cacau em Pó, Baunilha.
